KIPPER.EE

Kas välistermomeeter on selleks, et kui suitsuahju kõrval 14 tundi järjest õlut jood, et veenduda et endaga kõik kombes oleks?

Välistermomeeter on väga vajalik õlle temperatuuri kontrollimiseks, et suvel üle ei soojeneks ja talvel ära ei külmuks

Kuna juhtme otsas /välistemperatuuri/andur läheb kappi , siis IN ja OUT näidud vahetavad kohad.

Kas seda kuivatatud liha dehüdraatoris pole proovinud keegi teha?

Head isu!

_________________
Buddha oli vist purjetaja:
"Tähtis pole mitte eesmärk, vaid teekond sinna!"

Kussu - väga korralik rajatis Sul. Nagu näha, oled ehitamisel isegi loodi kasutanud.

Seal ehitusel on vist loodi kasutatud samamoodi, nagu mult kunagi TPI sisseastumiseksamil küsiti, et kuidas ostsillograafiga hoone kõrgust mõõta

Aga natuke teemasse. Keset talve muidugi meremehejutt ei ole, aga merekala ikka. Lõhe. Kuna kalli kolleegi ja kaasmerehuvilisega sai koos töine aastavahetus veedetud, oli teemaks ka toiduvalik uusaastalaual. Sai tehtud head-paremat, aga muuhulgas ka toit, mida kumbki proovinud polnud. 55 kraadi juures küpsetatud lõhe. Mitte filee - terve lõhe. Kõhu sees ürdid ja maitseained, täisvärk. Aega läheb küll reibas 6-7 tundi, aga tulemus on HEA. Soovitan.

Me olime muidugi hakkajad poisid ja tegime otsa ka ühe rostbiifi. Kui seda õigesti teha, võtab rostbiif umbes 5 tundi. Hea, et sõber oli lõhe juba päeval kella kahest ahju pannud.

Mõlema toidu juures on eluliselt tähtis korraliku stabiilse digitaalse termokontrolliga ahi. Rostbiifi juures muidugi ka lihatermomeeter. Keegi ei saa olla nii segane, et läheb rostbiifi tegema ilma termokata. Kui on, siis võiks ta oma liha peale kulutatud 40 eurot parem mulle anda ja liha mitte torkida...

_________________
GT-205 "Anaconda"

Äsja oli juubel, vabariigil ja täpipealt samal päeval ühel auväärt vanas vabariigis sündinud kodanikul, tänu kellele siinkirjutaja üleüldse ilmavalgust nägi. Töö peab tegijat kiitma

Niisiis juubelilaualt jäi üle (nagu tavaliselt) hulgemini söögikraami. Singirullide ja täidetud munade järel ka liuatäis graavi- ja külmsuitsu vikrit. Kenasti viilutatud ja puha.
Graavi-külmsuitsuforelli ahjupasta.
Retsept:
Keeda potitäis makarone, näiteks neid spiraalseid, ilma soolata, al dente -1minut.
Vala ahjupotti, törts keeduvett ei tee ka paha, ei pea sõelas nõrutama.
Lõika liuatäis kala peenemaks ja vala järgi.
Väike pakk kohvikoort sisse.
Peale törista majoneesi, mõnuga.
Sega kõik segamini.
Kata juustuviilakatega.
Ahju. nii 180 juurde ja nii u pool tundi.
Valmis.

Rsk, ma ütlen.
Poe ämbrišašlõkk koosneb viimasel ajal kõõlustest ja jäänustest. Isegi Rakvere Kaukaasia oma, mis algselt oli täitsa hea koos heade lihatükkidega. Kunagine superhea Viikingu šašlõkk on juba aastaid ära lörtsitud viletsa lihaga.
Täna soetasin "parim eesti toiduaine" märgiga max-ja-mooritsa keefiri-kama ämbri ja sama jama.
Moraal-....mingu kuradile.
Ainuke šašlõkk, mis poest kannatab osta on rohelise sildiga kilepakis Hogg-Investi Armeenia šašlõkk.
Edaspidi ostan 5 sibulat ja kilo kaelakarbonaadi.

Kahjuks nii on,ämbrishaslõkk mitte noaga lõigatud, vaid rebitud, jääb mulje, et vaene loom on miini otsa sattunud... nad vist mõtlevad, et kõik lihaküpsetajad on niikuinii nii täis juba selleks ajaks, kui liha vardasse hakatakse ajama, et ei pane midagi tähele.
Tuleb osta kulinaarialetist ja ise marineerida, äädikas ja sibul. Kui kulinaarialeti jaoks raha jagub.

_________________
+372 52 71 081
Marumeri OÜ
klaasplastist ja vineerist paatide ehitus, remont.
www.marumeri-marumeri.blogspot.com

Mulle meeldib, kui sasliku tükid on ilusad. Näiteks sea seljafilee ise seibideks lasta.

Kui ise teha ei viitsi, siis Selveri "Rannapiiga" ja "Kirsisuitsu" on ka täitsa OK, Pirital vähemalt. Ja siis üks selliste eriti paksude lõikudega. Toda pole grillida proovinud, panin tomatilõikude vahele ja fooliumist "kommidena" ahju. NÄMM!

_________________
Buddha oli vist purjetaja:
"Tähtis pole mitte eesmärk, vaid teekond sinna!"

Kas eelmisel suvel oli mingi Nõo toode ja mõisahärra, või miskit sellist, pangis oli kuiv liha, ilma marinaadita, aga jube hea oli. Praegu pole sellist näinud kusagil.

_________________
http://reinufoto.wordpress.com/